位於麻豆中央市場的林媽媽鍋燒意麵,店家只是將桌椅併併湊湊擺出能容納20~30人左右的空間,麵裡"半生熟"的荷包蛋、蔬菜、魚丸、魚板、蟹味棒、6片小肉片,這肉片嚐起來鮮度高,彈性佳,應當是用很不錯的肉品...
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土魠魚的新鮮再加上軟Q Q 麵又吸了一些湯汁 有羹湯微甜的感覺魚外脆內軟 麵上桌前才丟進去所以皮還是很脆再沾上一點羹的甜 就是很道地的台南味。每碗只有40元,俗蓋大碗滿足顧客心。
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草魚粥選用新鮮草魚製作,味道鮮美、口味道地,是難忘的好味道。
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炎山碗粿的粿體紮實有彈性又不失軟嫩,製作過程中加入不少油蔥末,食用時搭配醬汁跟蒜末調味,口感更是多層次的美味。
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德春米糕肉燥的製作是精選牙頭肉切塊,加蒜頭爆香,淋上醬油及清水,以文火煮熟,放入少許黑糖及調味料製成。老師傅傳承的古老手藝,絕對不同凡響。
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