新明津牛蒡炸新明津魚丸店為嘉義市東市場50年老店，目前已傳承至第三代，為雲嘉地區著名的傳統魚丸、熟食批發零售店，更曾榮獲經濟部樂活名攤4星的榮譽。店內運用來自高雄港的旗魚每天新鮮現打旗魚漿，主要經營魚丸、臺式炸物等熟食。推薦的「新明津牛蒡炸」為早期混合日式天婦羅的臺式料理，牛蒡絲綿密細緻、魚漿味道鮮甜，是新明津魚丸店長久以來主打的商品，曾經獲得嘉義市十大特色小吃的榮耀，更在110年拿下經濟部「臺灣䱊鯕鱗-市場魚漿王」的殊榮。

• 地址：嘉義市東區東市場4區18號
• 電話：886-5-2251919
• 營業時間：星期日 06:00~12:00；星期一 公休；星期二 06:00~12:00；星期三 06:00~12:00；星期四 06:00~12:00；星期五 06:00~12:00；星期六 06:00~12:00
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更新日期: 2023-12-19 37