新來源醬園位於嘉義布袋，早年因鄰近曬鹽場，取鹽方便，因此周遭醬油場林立，但隨著產業結構變遷，如今已是附近僅存一家堅持純手工釀造的老字號醬油場。新來源醬園的產品至今仍依循古法純手工製作，將泡煮過的大豆，製麴發酵4~5天後，加鹽入甕，再經過3個月的熟成，即能取出豆做成豆豉，取出醬汁煮成蔭油。新來源醬園雖然規模不大，但透過老闆生動解說，讓遊客體驗及認識手工醬油製程，同時也能感受到老闆堅持傳統的熱情與用心。

• 電話：886-9-28322806
• 地址：嘉義縣625布袋鎮新厝仔168號
• 交通資訊：
• 營業時間：請先電話聯繫
• 網頁：
• 停車資訊：
• 票價資訊：
• 其他備註：

**來看看AI的介紹**

**布袋新來源醬園**

**簡介**

布袋新來源醬園位於嘉義縣布袋鎮，是一家超過百年歷史的醬油工廠。醬園創立於清光緒年間 (1875 年)，至今已傳承五代，專門製作傳統釀造醬油。

**特色**

* **百年傳承：**新來源醬園延續傳統釀造技法，以百年傳承的菌種，淬鍊出醇厚風味的醬油。
* **天然釀造：**採用非基因改造黃豆、手工海鹽和泉水，經過自然發酵一年以上，呈現天然純淨的醬油。
* **在地食材：**嚴選嘉義在地的黃豆，確保新鮮和品質穩定。

**產品**

新來源醬園的產品包括：

* 醬油
* 豆豉
* 豆瓣醬
* 米醋

其中以「古傳醬油」最為知名，其色澤深沉、鹹味適中、回甘不膩，廣受在地人和饕客的喜愛。

**參觀資訊**

新來源醬園提供導覽服務，遊客可以參觀醬油釀造過程，了解傳統醬油的製作方法。醬園也有販售自家的醬油和相關產品。

**相關資訊**

* **地址：**嘉義縣布袋鎮大潭里152號
* **電話：**05-3472748
* **營業時間：**
* 平日：08:00 - 17:00
* 假日：08:00 - 12:00、13:00 - 17:00
* **官方網站：**https://www.xinsource.com.tw/

更新日期: 2023-09-22 63