味榮食品｜台灣味噌釀造文化館｜味榮柑仔店 榮獲經濟部工業局 評核為 優良觀光工廠 也是唯一以味噌為主題的觀光工廠提供服務 ｜教育解說導覽 ｜職人手做DIY ｜節慶首選禮盒 ｜觀光旅遊 ｜戶外教學展康系列為輕食 無添加 子品牌系列 銀髮友善食品 ｜農村好物 販售店 台灣專業味噌釀造工廠專營味噌 醬油 拌醬 等家庭調醬 可一次補齊家中廚房所需。推薦有機味噌、信州味噌、首選醬職人國產黑豆蔭油露、韓式味噌辣醬、有機赤味噌、黃金麥味噌、有機昆布味噌、萬用滷包、和風醬、麻辣醬、芝麻香椿拌醬、XO醬、海苔醬。推薦新品:即食味噌汁(葷/素)、味噌拉麵、味噌粉絲、焙煎胡麻和風醬。輕鬆伴手:超過20種以上得獎伴手禮，任君選擇。 簡介：關於味榮SAUCECO隱身於豐原小巷道內，味榮的醬香味美熟成超越70年，那種厚酣香醇的滋味隨著歷史細火慢燉，熬出臺灣有機味噌與有機黑豆醬油的第一品牌。創辦人許火烈先生於1945年創立中臺灣首家專業釀造生產工廠，以臺灣在地優良農作物製作味噌、紅糟與豆瓣醬產品。1976年許宗琳先生接任，導入黑豆醬油與蔬菜醃製罐頭的生產線。1999年第三代許立昇先生更將製程標準化，成功導入「食品安全」、「有機釀造」、「產業觀光」突破傳統產業框架並提升品牌價值。味榮為延續臺灣釀造文化精神，推廣在地特色文化工藝與農產品，成立全國第一座味噌釀造文化館。透過五感體驗手作活動，運用『移動博物館』概念與地方創生運作，持續讓區域振興繁榮。其建築物外觀採用環保綠建築概念建造，館內陳列百年古董級杉木桶、製麴木麴盒等，且介紹早期釀造食物源由、歷史與種類，有助於民眾認識味噌及多種釀造類食品，並為民眾提供更安全、豐富、健康的廚房醬料與文創伴手禮選擇。 地址：420台中市豐原區西勢路701號電話：0908630728（歡迎預約體驗）圖文由臺中市產業故事館發展協會協助提供。

• 電話：886-9-08630728
• 地址：臺中市420豐原區西勢路701號
• 交通資訊：
• 營業時間：週一至週日，09:00-17:00(最後入館時間16:00)
• 網頁：
• 停車資訊：
• 票價資訊：
• 其他備註：

**來看看AI的介紹**

**台灣味噌釀造文化館**

**地址：**台中市豐原區中正路526巷10號

**簡介：**

台灣味噌釀造文化館是台灣唯一以味噌釀造為主題的文化館，由豐原區公所設立於2013年。文化館座落於豐原中正公園內，占地約1.3公頃，是一座結合產業展示、味噌體驗與古蹟保存的文化園區。

**展覽內容：**

文化館內設有展覽廳，展示了台灣味噌的歷史、製造流程、文化內涵和相關產業知識。展廳分為以下幾個展區：

* **味噌產業發展史：**展示台灣味噌產業的起源、發展和變遷。
* **傳統味噌釀造工法：**介紹傳統味噌釀造的原料、配料和製程。
* **味噌與台灣飲食文化：**探索味噌在台灣飲食中的應用和文化意義。
* **味噌釀造器具及文物：**展示傳統味噌釀造所使用的器具和文物。

**味噌體驗區：**

文化館內設有味噌體驗區，遊客可以親自參與味噌釀造過程，了解味噌製作的原理和手法。體驗區提供導覽解說，並提供手作味噌DIY活動，讓遊客體驗傳統味噌釀造的樂趣。

**古蹟保存：**

文化館所在地原為「豐原味噌工廠」，建於1946年。工廠後於1980年代停業，建物於2006年被列為台中市歷史建築。文化館在改建過程中保留了部分原有建築，如製麴室、倉庫和辦公室，將歷史文化與味噌產業展示巧妙結合。

**其他設施：**

文化館內還設有咖啡廳、商品販售區和戶外庭園，提供遊客休憩和購物空間。戶外庭園種植了各種與味噌相關的植物，營造出輕鬆愉快的參觀環境。

**開放時間：**

* 週二至週日：上午9:00 - 下午5:00
* 週一休館

更新日期: 2023-09-22 33