台中酒廠的設置起源，可回溯至日治時期民營的「大正清酒株式會社台中工場」，大正５年(1916年)設於台中市南區，以生產清酒、米酒為主，是中部地區最大的酒廠。這座民營工場在大正11年酒類專賣制度實施後，由台灣總督府徵收改制為「台灣總督府專賣局台中酒工場」，而後因應產量增加需求，擴建其場區規模。二次世界大戰後，台中酒工場由國民政府接收，幾經交替，於民國46年(1957年)正式更名為「台灣省菸酒公賣局台中酒廠」。台中酒廠以研發黃酒及高濃度發酵米酒著名，因應民國５０年代市場對釀造酒的喜愛，除了原有的黃酒產線，亦積極研發新產品「花雕酒」，上市後引起風潮，並於民國７７年獲得「世界菸酒評鑑會金質獎」。 因設備老舊、環保及都市計畫問題影響，台中酒廠於民國87年遷至台中工業區。遷移至工業區內的台中酒廠，採整體規畫方式興建，依傳統釀酒原理，結合先進的自動化控制系統及標準作業程序操作，是台灣第一家通過ＧＭＰ認證的酒廠；擁有清水磚牆、和式禮堂及木造大跨距廠房的「舊台中酒廠廠區」，則在民國91年由台中市政府指定為歷史建築，同年並納編為台中文化創意產業園區預定地。 歷經遷廠與重新規劃，除了原本主打的蒸餾米酒與釀造黃酒外，台中酒廠也在民國88年，首度推出陳立夫先生提供由22種中藥材配方與高品質米糧合釀精製而成的「永康酒」，這款道地的中式養身酒，風味清香高雅，不僅適飲，更滋補有益健康，深獲消費者青睞。因我國加入WTO之後，菸酒專賣制度廢除，台灣省菸酒公賣局改制台灣菸酒公司，台中酒廠亦開始以消費者為導向，研發多元化產品。近年來，除了穩健生產最大宗的米酒，也致力於多樣化酒類新產品的開發，進行寡醣、果醋、紅麴等產品製作，不僅充分利用廠區、增加產能、提高設備利用率。資料來源：台中酒廠官網

• 電話：886-4-23501318
• 地址：臺中市407西屯區工業28路2號
• 交通資訊：
• 營業時間：9:00~17:00
• 網頁：
• 停車資訊：
• 票價資訊：
• 其他備註：

**來看看AI的介紹**

**臺中酒廠**

**地址：**台中市西屯區台灣大道三段1000號

**歷史：**

* 臺中酒廠的前身為「臺灣總督府酒造研究所」，成立於1902年。
* 1945年國民政府接收後，改名為「臺灣省煙酒公賣局台中酒廠」。
* 1981年建廠於現址，並改名為「臺中酒廠」。

**特色：**

* 臺中酒廠是台灣重要的釀酒廠之一，以生產高梁酒、紹興酒、威士忌等酒類聞名。
* 酒廠內設有「酒文化館」，展示酒類歷史、文化和釀製技術。
* 擁有廣大的綠地和花園，提供民眾休憩、散步的場所。

**遊客設施：**

* **酒文化館：**介紹酒類的歷史、文化和釀造技術，並展示酒類文物。
* **製酒區參觀：**遊客可參觀酒廠的釀造流程，了解酒類的製作過程。
* **品酒區：**提供各類酒類的品嘗，讓遊客體驗不同的風味。
* **販賣部：**販售酒廠生產的各種酒類和紀念品。
* **綠地花園：**提供民眾散步、休憩的場所，風景優美。

**活動：**

* **品酒會：**酒廠會定期舉辦品酒會，讓遊客品嘗不同酒類並了解其特色。
* **導覽活動：**酒廠提供導覽服務，帶領遊客參觀酒文化館和製酒區。
* **園遊會：**偶爾會舉辦園遊會，提供食物、遊戲和音樂表演。

**注意事項：**

* 開放時間：
* 週二至週日：09:00-17:00
* 酒精飲料管制：
* 未滿18歲者不得購買或飲用酒精飲料。
* 酒後請勿開車。

更新日期: 2023-09-22 26